今日のアウトランダーも楽しみなbitchyamaです、こんにちは！
シーズン1最終回カウントダウンにむけて、ネタバレもしちゃうよー。
【ネタバレあり】『アウトランダー』あらすじ&感想 シーズン1最終回カウントダウン 海外ドラマ マミーポルノ – ヤマナードyamanerd.com
醤油麹作ってみたから作り方紹介するよ！
塩麹より使いやすい！“しょうゆ麹”とはwol.nikkeibp.co.jp
麹、糀（こうじ）とは、米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものである。コウジカビは、増殖するために菌糸の先端からデンプンやタンパク質などを分解する様々な酵素を生産・放出し、培地である蒸米や蒸麦のデンプンやタンパク質を分解し、生成するグルコースやアミノ酸を栄養源として増殖する。コウジカビの産生した各種分解酵素の作用を利用して日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油、焼酎、泡盛など、発酵食品を製造するときに用いる[。ヒマラヤ地域と東南アジアを含めた東アジア圏特有の発酵技術である。
麹 – Wikipedia
用意するもの
麹…1cup（200cc）
醤油…300cc
前も紹介したけど、計量カップしか持ってないbitchyamaは、これを目安に分量計ってる！
みんなの知識【ちょっと便利帳】 – 計量スプーン・計量カップによる重量表www.benricho.org
麹を計る
bitchyamaが持ってる麹はこちらの粉末タイプ。
旦那さんに玄米注文してもらったら、一緒に送られてきた！
醤油を計る
醤油と麹を混ぜる
一週間くらい寝かす
醤油麹のレシピ 2687品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが207万品cookpad.com
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